Mozart-Cupcake

Und da saß ich und überlegte. Was die Österreicher als  Praline zaubern, dass muss doch auch als Cupcake gehen. Die Mozart-Kugel! Mit Marzipan, Nougat und Pistazien - so schwer kann es ja nicht sein.

Mozart-Cupcake

Für 12 Cupcakes benötigt ihr:

125g Butter

100g Zucker

125g Mehl

2 Eier

2 El Wasser

1 Tl Backpulver

150g Marzipan

Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Nacheinander die 2 Eier hinzufügen und weiter schlagen. In kleinen Stücken ca. 100g vom Marzipan dazugeben und alles gut vermischen. Es ist aber nicht schlimm, falls ihr kleine Marzipanklümpchen drin habt. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zu dem restlichen Teig geben. Alles gut miteinander vermengen. Verteilt den Teig auf 12 Förmchen und gebt in die Mitte jeweils ein kleines Stück vom restlichen Marzipan.

Bei 150°C Umluft ca. 25 Minuten backen. Danach gut abkühlen lassen.

Für das Frostig benötigt ihr:

200g weiche Butter

50g Puderzucker

100g Nougat

gehackte Pistazien als Deko

Die Butter mit dem Puderzucker verrühren. Das Nougat im Wasserbad oder in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Danach zu der Butter hinzugeben und alles gut vermischen. Sollte die Masse zu weich sein, könnt ihr sie für paar Minuten in den Kühlschrank stellen. Sie kühlt relativ schnell ab.

Zum Schluss ein paar Pistazien drüber streuen und schmecken lassen.